Топографические участки свиной кожи
Значительную разницу в качестве можно наблюдать в коже из шкур крупных животных, но, в сущности, эти отклонения есть и в коже из шкур мелких животных. Причинами качественных различий являются более плотное или слабое переплетение волокон, отклонение по толщине и т. д.
Шкура на различных частях тела животного выполняет не совсем одинаковые задачи, поэтому кожа из нее по качеству разная. Спина более всего подвержена превратностям погоды, кожа здесь самая сильная. На мягких местах, где защитная функция шкуры незначительна, кожа получается более тонкой, гладкой. Несмотря на то что коллагеновые волокна пронизывают кожу вдоль и поперек, их переплетение неоднородно и в различных местах существуют определенные господствующие направления. Это отражается на механических свойствах кожи таким образом, что прочность при разрыве и удлинение вдоль волокон больше, чем поперек них.
С помощью удельно-весовых проб было доказано, что наиболее плотной является кожа ног, крупа и хребта. В спинной части кожа слегка уплотненная, а в направлении к брюшине становится более мягкой и слабой.
В соответствии с различными свойствами части кожи имеют следующие названия:
- чепрак (хребтовая часть) – наиболее ценная часть кожи, полученная из шкуры, покрывающей спину и бока животного. Это наиболее плотная часть кожи, равномерного качества, упругая, с красивой мереей;
- вороток (шейная часть) – ближе всего по качеству к чепраку, но по сравнению с чепраком толщина ее немного меньше, сама кожа слабее;
- «рыбка» – кожа с отрезанными полами;
- полы (брюшная часть) – здесь кожа наиболее топкая и неравномерная.